Vinfremstilling
Den afrikanske gryde er ideel til tilberedning af gullascher, bigos samt andre lækre one-pot-retter, også uden kød. Der er endnu en type retter, som det er værd at lave i gryden, og som ovenikøbet... utrolig nemme! Nemlig supper. Og da vi er i vintersæsonen, har vi forberedt en opskrift på karpesuppe til jer. Aromatisk, varmende og fantastisk i smagen. Prøv selv!
Opskrift på stærk fiskesuppe med karpe
Tilberedning:
Skyl karpen og filétér den, skær fileterne i stykker og læg dem til side. Smid ikke hoveder, skind og rygben ud - læg dem i gryden fyldt med vand og kog i ca. 15 minutter. Fjern fiskedelene fra fonden. Skær grøntsagerne (undtagen peberfrugterne) samt hvidløg i tern eller skiver og kom dem i gryden. Tilsæt smør. Kog det hele i ca. 20 minutter, til grøntsagerne næsten er møre. Tilsæt derefter peberfrugterne, stykker af karpefilet samt hakkede tomater på dåse, tomatpuré og kokosmælk. Smag til, tilsæt timian og kog yderligere 15 minutter. Server suppen med hakket persille.
