Vinfremstilling
Prøv vores gennemtestede opskrift på vegansk panna cotta med jordbær – fløjlsblød i konsistensen og fuld af intens, frugtig smag. Serveret i elegante, små glas smager den ikke bare fantastisk, men ser også skøn ud på bordet med sine tydeligt adskilte lag. En let, sommerlig og sund dessert, som du kan lave på bare et kvarters tid. Se her, hvor nemt du trin for trin laver denne imponerende, veganske dessert!
Opskrift på vegansk Panna Cotta med jordbær
Fremgangsmåde:
- Varm sojadrikken op i en gryde. Lige før kogepunktet drysser du langsomt sukker og pektin i, mens du pisker energisk. Bring det i kog og kog i 1–2 minutter, mens du rører hele tiden, så massen ikke brænder på.
- Tag gryden af varmen, og fordel den varme masse jævnt i små glas (til ca. ⅓ af deres højde). Lad stå, så den køler let ned og sætter sig.
- Nip det grønne af jordbærrene, skær dem i stykker, og varm dem i en gryde, til de safter. Drys langsomt pektin i de kogende bær under konstant omrøring. Kog i 1 minut, og tilsæt derefter sukker. Bring i kog igen og lad simre ved lav varme i 2–3 minutter, til sukkeret er opløst, og massen tykner let.
- Læg forsigtigt den varme jordbærmasse oven på det stivnede sojalag i glassene med en ske. Lad stå på køkkenbordet, til den er helt afkølet. Når desserten har stuetemperatur, skruer du låg på og sætter den i køleskab i mindst 3–4 timer (gerne natten over), til den har en perfekt fast konsistens.
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bare bedst!
