Vinfremstilling
Hjemmelavede stegte æbler er perfekte til æbletærte, pandekager og havregrød. De yngste spiser dem gerne med sprødt toastbrød og varm kakao — de lidt ældre kan bruge dem ved tilberedning af ovnstegte kødretter. Én ting er sikkert — æblet — den mest populære frugt i vores land, rummer mange fordele. Det kan derfor betale sig at udnytte overskuddet af frugt fra egne haver og lave sine egne, hjemmelavede syltninger. At stege æbler kræver hverken meget tid eller store kulinariske færdigheder. Det er nok at købe de rette æbler, forberede en stor gryde, glas og lidt sukker og derefter gå i gang med stegningen. Hvilke æbler egner sig bedst til stegning? Vælg de mere syrlige sorter, f.eks. Antonovka, som efter tilsætning af sukker giver en afbalanceret, ikke for sød smag.
Opskrift på æblesyltetøj
Tilberedning:
Vask æblerne, skræl dem, og fjern kernehusene. Skær frugtkødet i små tern og kom det i en stor gryde — tilsæt en smule vand. Tilsæt sukker — afhængigt af æblernes syrlighed og den ønskede sødme i syltetøjet. Lad det simre i 2-3 timer, til æblerne koger ud. Hæld det varme syltetøj på glas. Pasteuriser glassene i ca. 0,5 time.
