Vinfremstilling
I blommesæsonen er det værd at fylde dit spisekammer med glas med marmelade. Disse lækre frugter i denne form er ideelle som smørepålæg til hjemmebagt flettet brød eller gærkage. Blommemarmelade smager dejligt til pandekager, oste og forskellige slags kager. Glem den ikke, når du om vinteren bager den julede honningkage! Den falder i alles smag — både hos små og store — så den må ikke mangle i dit køkken!
Opskrift på blommemarmelade
Tilberedning
Vask blommerne, fjern stenene, og halver dem. De mest modne, bløde og let rynkede egner sig bedst. Bland blommerne med sukker og lad dem trække i ca. 2 timer. Når frugten frigiver saft, kom den i en bred gryde med tyk bund, og begynd at koge den langsomt ind uden låg ved lav varme, mens du rører ofte, i cirka 3–4 timer. Hæld den varme marmelade på glas, skru lågene på, og pasteurisér i 20–30 minutter.
