Vinfremstilling
Brombær i saft er et fremragende tilbehør til te på vinteraftener. Disse frugter egner sig også som topping til havregrød eller yoghurt. Brombær i saft passer desuden til hirsegrød, kager og is. Lækre og aromatiske og, vigtigst af alt, sunde, for de indeholder ud over vitamin B og C også provitamin A, magnesium, calcium, kalium og pektiner, som regulerer kolesterolniveauet.
Opskrift på brombær i saft
Fremgangsmåde:
Nyplukkede (eller købte) brombær skylles forsigtigt og dryppes af i en si. Når vandet er løbet af, lægges de lagvis i en beholder, og hvert lag drysses med sukker. Lad frugten stå sådan i nogle timer, helst natten over i køleskab. Når brombærrene afgiver saft, kom dem sammen med saften på skoldede glas, skru lågene på og pasteurisér i 1 time. Efter denne tid er frugten klar til at lagre i hjemmets spisekammer!
