Vinfremstilling
Kan du lide søde eller halvsøde vine lavet af eksotiske frugter? Eller er du til originale smage? Vi præsenterer en opskrift på gylden dessertvin af figner og bananer. Se, hvor nemt det er at lave den i dit eget køkken!
Opskrift på dessertvin af figner og bananer
Fremgangsmåde:
Når du laver dessertvin af figner og bananer, skal du huske, at hvis du bruger tørret frugt, bør den først skylles i varmt vand. Det er meget vigtigt, fordi de stoffer, der bruges til konservering, derved fjernes fra overfladen. Hæld derfor 2,25 L kogende vand over alle de tørrede ingredienser, rør grundigt rundt og lad det stå dækket i et døgn. Næste dag tilsættes afkølet sukkersirup (900 g sukker opløst i 0,5 L vand), citronsaft og -skaller samt de øvrige ingredienser. Lad det hele stå i 4 dage, og rør i blandingen to gange dagligt. Efter denne tid sigt væsken fra, hæld den på gærballon, fyld op med vand og sæt et gærrør på. Kassér de faste dele. I løbet af hele processen skal vinen omstikkes fra bundfaldet to gange. Du kan også søde den efter smag. Efter ca. 6 måneder tappes vinen på flasker.
