Vingær Fermivin PDM, 7 g

Fermivin PDM tørrede, ædle, alsidige vingær Saccharomyces cerevisiae var. bayanus fra Champagne-regionen i Frankrig.

• Til hvide, røde, mousserende vine og mjød - Fermivin PDM er alsidige gær til alle typer vine, også mousserende. På grund af deres modstandsdygtighed over for høje sukkerkoncentrationer er de også fremragende til mjød.​
• Vine op til 16% - Fermivin PDM-gær viser modstandsdygtighed over for høje alkoholkoncentrationer og sikrer gæring op til 16%.
• Velegnet til genstart af gæring - "genstart" af brygget, når vinen af forskellige årsager stopper med at gære, før de ønskede egenskaber er opnået.
• Meget bredt temperaturområde - Fermivin PDM-gær gærer i et bredt temperaturområde fra 13 til 30°C
• Til 10-35 L - en pose Fermivin PDM-gær er den passende mængde til at forberede fra 10 til 35 L bryg.

Fermivin PDM er BAYANUS vingær, der gærer op til 16% alkohol, og som takket være deres alsidighed er fremragende som tilsætning til vine lavet af stikkelsbær, pærer, abrikoser, jordbær, korn, hagtorn, æbler, hyben, hvide og sorte druer, rabarber, rosiner, kirsebær, surkirsebær, hindbær, reinesclaude og blommer, aronia, brombær, sorte, hvide og røde ribs, blåbær, hyldebær. Disse gær har en moderat indflydelse på vinens aromaprofil, hvilket gør det muligt at bevare aromaerne fra de frugter, vinen er lavet af. Disse gær gærer selv under vanskelige forhold med høj sukkerkoncentration, høj alkoholkoncentration eller ved lave temperaturer. Derfor anbefales de også til gæring af mjødbryg samt genstart af vinfermentering, den såkaldte genstart.

Det meget brede område, hvor Fermivin PDM-gær gærer, gør det værd at bruge dem, når gæringen foregår i kældre eller rum, hvor temperaturen er lavere end stuetemperatur.

En pose gær er passende til at forberede fra 10 til 35 L vinbryg.

Tørrede vingær Fermivin PDM er meget nemme at bruge, kun en kort rehydrering - hydrering - er nødvendig.

Brugsanvisning:

Bland posens indhold i 100 ml kogt og afkølet vand til en temperatur på 30°C, lad det stå i 20 minutter ved stuetemperatur. Efter denne tid hældes opløsningen i en gæringsbeholder eller ballon med vinbryg.

Gæren opnår deres fulde potentiale ved brug af næringsstoffer: med vitamin B1 (401010) og Kombi Vita (401030).

Detaljeret sikkerhedsdatablad findes i de vedhæftede filer.

Ingredienser:

vingær Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, emulgator: sorbitolmonostearat.

Bemærk!

For optimal gæringsproces anbefales det at tilsætte næringsstof: B1 (401010), Kombi Vita (401030).

Bedst før udgangen af: udløbsdato og batchnummer på svejsningen. Opbevares på et tørt sted ved stuetemperatur. Produkt kun til ønologi, ikke til direkte forbrug.

Emballagemål:

• længde 7,5 cm
• bredde ca. 1 cm
• højde 11 cm