Vinfremstilling
Røget ørred er ikke kun til en campingtur med venner. Muligheden for at tilberede den i en bærbar balkonrøgovn gør det muligt at lave en lækker fisk under alle forhold. For at fremhæve smagen af røget ørred er det værd at servere den med en salat af spinatblade, rødbedeskiver, avocado og ananas. Fisken passer lige så fortrinligt sammen med kapers, rapsolie, agurk og radiser. Se, hvordan du tilbereder en saftig ørred, og nyd dens unikke smag. Vores forslag vil helt sikkert begejstre dig!
Opskrift på hjemmerøget ørred i dildlage trin for trin
Tilberedning:
Tilsæt til vandet: salt, sukker, tørret dild og peber. Skyl ørrederne grundigt, og læg dem i lagen i 10 timer. Sæt dem i køleskabet eller et andet køligt sted. I efterårs- og vinterperioden er altanen ideel.Tag efter denne tid fiskene op. Rens dem derefter grundigt for rester af dild, og tør dem godt af (det sikrer, at fiskene bliver røget og ikke kogt). Drys de forberedte ørreder med krydderurter efter smag.Varmrøg fiskene i ca. 40 minutter i en balkonrøgovn.Til røgning anbefaler vi at bruge røgflis af kirsebær- eller bøgetræ.
