Vinfremstilling
Til alle, der elsker markante, syrlige smage og altid indbydende forretter og tilbehør, har vi en opskrift på syltede agurker, der lykkes hver gang og forsvinder hurtigt fra bordet. Vent ikke – konserver agurkerne, og nyd deres karakteristiske smag i mange måneder, især om vinteren. Det er et fremragende tilbehør til sandwiches, pålæg og middagsretter. Syltede agurker serveres traditionelt især til kød og charcuteri, men de passer også fantastisk til mange andre retter – prøv dem og løft gerne også smagen af vegetariske retter!
Opskrift på syltede agurker
Tilberedning:
- Vask agurkerne og pak dem tæt i glassene sammen med alle krydderierne. Vi anbefaler at bruge en trykindsats til konservering, som holder agurkerne under lagen hele tiden. Indsatsen gør det desuden lettere at hælde indholdet af glasset fra.
- Forbered lagen. Kom alle ingredienserne i en gryde og bring dem i kog. Fyld glassene op med den varme lage og skru dem godt til.
- Nu er det tid til pasteurisering. Sæt glassene med det stadig varme indhold i en gryde med vand. Vent, til vandet koger, og pasteuriser derfra glassene i 8 minutter. Overskrid ikke denne tid, så agurkerne forbliver sprøde.
- Efter pasteuriseringen tages glassene op af gryden og stilles til afkøling.
Bemærk: Agurkerne vil på grund af eddiken og pasteuriseringen ændre farve en smule.
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bedre!
