Vinfremstilling
Leder du efter en sund, let og samtidig særligt velsmagende snack? Syltede agurker på japansk er et fremragende valg! Denne enkle, men aromatiske ret stammer fra kirsebærblomstens land og imponerer ikke kun med sin smag, men også med sine ernæringsmæssige egenskaber. Ideelle til sommerdage, til middagen eller som tilbehør i madpakken.
Opskrift på syltede agurker på japansk
Fremgangsmåde:
- Vask agurken grundigt og tør den.
- Skær agurken i tynde skiver, ca. 3 mm tykke.
- Læg skiverne i en skål, drys med salt og bland, så det fordeler sig jævnt. Lad stå i 15 minutter, så agurkerne trækker væde.
- Læg agurkerne lagvis i et glas og tilsæt lidt sesamfrø, purløg og hakket hvidløg til hvert lag.
- Drys det hele med peber og hæld sesamolie over.
- Bland vand og riseddike i en separat beholder, og hæld derefter blandingen over agurkerne i glasset, så de er helt dækket.
- Læg en vægt i og luk glasset. Agurkerne skal trække i mindst 2 timer.
- Efter 6 timer er det en god idé at sætte dem i køleskabet. De kan holde sig i op til 2 uger.
Valgfrit: Hvis I har "mirin" derhjemme, er det værd at tilsætte 2–3 spsk. af denne japanske specialitet til lagen! 😉
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bedre!
