Vinfremstilling
Ifølge kostpyramiden er grøntsager og frugt de vigtigste elementer i en sund kost, hvilket i praksis betyder, at de bør udgøre helt op til halvdelen af det, vi spiser.
Proportionerne er også vigtige — hele 3/4 af denne gruppe bør nemlig være grøntsager. Denne opskrift er derfor et bud på, hvordan vi kan få dem ind i kosten.
Opskriften vil tilfredsstille ikke kun dem, der ønsker at spise sundere, men også dem, der helt undgår kød og andre animalske produkter. Med det rette valg af krydderier kan den plantebaserede postej også være et ideelt pålæg til børnenes sandwiches — som ikke altid er vilde med grøntsager på tallerkenen.
Hvordan laver man vegansk postej?
Tilberedning:
Skær løget i tern og svits det på en pande i en spiseskefuld olie med en knivspids sukker. Tilsæt til sidst hvidløg, presset gennem en hvidløgspresser.
Kom den forberedte masse i en skål, tilsæt resten af ingredienserne (undtagen havremel, rasp eller havregryn), smag til og blend grundigt til en glat konsistens.
Tilsæt havremel og bland godt med en mixer. Det er nu, du kan smage på massen og justere smagen.
Smør den klargjorte romerske form med olie og drys den rigeligt med rasp eller havregryn. Kom den færdige masse i formen. Pensl overfladen med olie, og du kan også pynte den med fx frisk hakket persille. Bag postejen ved 170 °C i 40-50 min., til den er gylden.
Bemærk: Hvis du bruger en romergryde, skal du huske at sætte fadet i en kold ovn. At placere det i en forvarmet ovn kan beskadige det.
