Hjemmelavet til kabanos - blanding af urter og krydderier, 30 g

Til kabanos - Krydderiblandingen er en omhyggeligt udvalgt sammensætning, der giver en traditionel smag og aroma til hjemmelavede kabanos.

• Fremragende smag, ny emballage - nu har vi pakket din yndlingskrydderiblanding og urter i en papirbarriere-doypack med lynlås, så du kan nyde blandingens varige aroma i lang tid.
• Markant - den ideelle krydderiblanding til kabanos er perfekt til at forberede traditionelle produkter, ikke kun til højtider, men også til hverdag!
• Naturlige ingredienser - sort peber, enebær, sød paprika og chili, muskatnød, allehånde og hvidløg - det er garantien for succes: fantastisk aroma og uforglemmelig smag!
• Uden kemiske tilsætningsstoffer - vores blanding indeholder ikke salt, konserveringsmidler eller smagsforstærkere. Ved at vælge vores produkt har du derfor garanti for naturlige, sunde og sikre ingredienser!
• Effektiv emballage - en pose på 30 g er nok til at forberede 2 kg kabanos! Du kan derfor nemt forberede produktet til højtider eller en sammenkomst med venner!

Drømmer du om aromatiske, markante og usædvanlige i smagen hjemmelavede kabanos? Vil du rejse tilbage til en tid, hvor retter ikke var fyldt med kemi og kunstige tilsætningsstoffer? Der er en måde! Med vores krydderiblanding kan du nemt forberede lækre, aromatiske, traditionelle og mundvandsdrivende kabanos kun med naturlige ingredienser! Til kabanos er en blanding af specielt udvalgte, naturlige krydderier uden salt, konserveringsmidler og smagsforstærkere. Blandingen indeholder: sort peber, enebær, sød paprika og chili, muskatnød, allehånde og hvidløg - ved at vælge vores produkt har du derfor garanti for sikker og sund mad! En pakke på 30 g er nok til at forberede hele 2 kg kabanos! Den intense aroma af vores blanding Til kabanos vil gøre det muligt at lave en sund snack. Imponer dine kære med den klassiske smag af hjemmelavede kabanos!

Anvendelse:

Ingredienser til 2 kg kabanos: 

• 0,5 kg skinke
• 0,5 kg nakkekam
• 0,4 kg magert bacon
• 0,4 kg svinefedt
• 0,2 kg oksekød
• 200 ml koldt vand
• 26 g peklosalt
• 1 pakke krydderiblanding TIL KABANOS
• fåretarme (⌀18/20 ca. 7 m)

Opskrift:

Skær kødet i stykker, adskil de magre dele fra de fede. Mal de fede stykker gennem en sigte med huller på 2-4 mm, og de magre gennem en sigte med huller på 8-12 mm eller en grov hakker. Mal oksekødet separat på de fineste huller og arbejd det med 100 ml koldt vand, så der dannes en hvid gelé, der binder hele kødmassen. Kombiner de malede kødtyper, tilsæt peklosalt og krydderiblandingen. Arbejd det hele grundigt med resten af vandet og lad det stå i køleskabet i et døgn. Tag kødet ud ca. en time før pølseformning. Brug en pølsestopper til at fylde tarmene med kød. Hæng pølserne til tørring ved stuetemperatur i et par timer. Når de er godt tørrede, placeres de i en røgovn og røges ved 40 - 50°C i ca. 2-3 timer (indtil de opnår en let brun farve). Brug træflis f.eks. kirsebær til røgning. Derefter bages kabanos (uden træflis) ved en temperatur op til 75°C i 30 min. Du kan lade kabanos ligge i køleskabet i 2-3 dage for at tørre, og derefter pakke dem vakuum, hvilket vil forlænge deres holdbarhed.

Ingredienser: krydderier 86,7% (sort peber 20%, enebær, sød rød paprika, chili paprika 13,3%, malet muskatnød 10%, allehånde), granuleret hvidløg. Produktet kan indeholde frø af sesam, selleri, sennep, gluten, svovldioxid, jordnødder og soja.

Prøv også vores pølsemager-kalkulator.

Nettovægt: 30 g

Bemærk!

Indeholder ikke salt, sukker, konserveringsmidler og mononatriumglutamat.

Opbevares tørt, må ikke udsættes for direkte UV-stråler.

På fabrikken anvendes allergifremkaldende produkter: sennep, selleri, soja, sesam, gluten, nødder.

Emballagemål:

• længde 11 cm
• bredde 1 cm
• højde 18 cm