Bedstefar Feliks' Hemmelighed til indsaltning - blanding af krydderier og urter, 500g

Opdag hemmeligheden bag den unikke smag af hjemmelavet kød - Sekret Dziadka Feliksa er en klassisk blanding af naturlige krydderier og urter, skabt til hjemmesaltning. Takket være den får dit kød en dyb, urteagtig aroma og smag som i gamle dage. Nyd charcuteri uden kemi, mens du bevarer dine foretrukne familieopskrifter.

• Alsidig anvendelse og perfekt resultat hver gang - blandingen er ideel til svinekød, vildt, kalvekød og lammekød. Den beriger smagen af kød, der er saltet, stegt, røget og kogt. Blandingen af ingredienser (koriander, enebær, allehånde, sort peber, laurbærblad, merian, sar, rosmarin og timian) vil give dine produkter en fortrinlig aroma og smag.
• Sund saltning - 100 % naturlige krydderier og urter, blanding uden tilsætning af salt, konserveringsmidler og smagsforstærkere.
• Drøj pakke til hele 142 kg kød - én pakke på 500 g rækker til at salte op til 142 kg kød! Det er et glimrende valg, hvis du forbereder hjemmelavet charcuteri til højtider, familiefester eller større mængder til daglig brug. 

Drømmer du om saltede, aromatiske, møre og lækre kødstykker? Ønsker du at vende tilbage til en tid, hvor retter ikke var fulde af kemi og kunstige tilsætningsstoffer? Der er en løsning! Med vores krydderi- og urteblanding tilbereder du nemt velsmagende, aromatisk-urteagtige kødretter, der smelter på tungen. Sekret Dziadka Feliksa til saltning er særligt udvalgte, naturlige krydderier og urter uden salt, konserveringsmidler samt smagsforstærkere. Når du vælger vores produkt, har du derfor garanti for sikker og sund mad!

Imponér dine nærmeste med kødretter i en fantastisk udgave!

Brugsanvisning:

Ingredienser til 5 kg kød: 

• 5 kg kød (helst i lige store stykker)
• 2 L koldt vand til saltlagen
• 0,5 L vand til at opkoge blandingen
• 160 g nitritsalt
• 5 g sukker
• 18 g krydderi- og urteblandingen SEKRET DZIADKA FELIKSA

Fremgangsmåde:

Overhæld 18 g af krydderi- og urteblandingen med 0,5 L vand, kog op og afkøl. Tilbered en lage af 2 L vand, nitritsalt og sukker. Skær kødet i lige store stykker (ca. 0,5 - 1 kg), læg det i et kar til saltning og injicér lagen i forholdet 60 ml pr. 1 kg. Tilsæt derefter det afkølede vand med urte- og krydderiblandingen til resten af saltlagen, rør godt rundt og overhæld kødet, så det er helt dækket. Læg helst vægt på ovenfra (fx en pressevægt), så det ikke flyder op af lagen. Lad det salte i 10-14 dage i køleskabet. Det gennemsaltede, godt tørrede kød kan du røge, stege eller koge.

Ingredienser: stødt koriander, stødt enebær, stødt allehånde, merian (blad), stødt laurbærblad, knust sort peber, sar (blad), rosmarin (blad) 5,5%, timian (blad). Produktet kan indeholde sesamfrø, selleri, sennep, gluten, svovldioxid, jordnødder og soja. 

Prøv også vores charcuteri-beregner.

Bemærk!

• Produktet indeholder ikke salt, sukker, konserveringsmidler eller mononatriumglutamat.
• Opbevares tørt, væk fra UV-stråling.
• På produktionsanlægget anvendes allergene produkter: sennep, selleri, soja, sesam, gluten, nødder.

Nettovægt: 500 g

Pakkedimensioner:

• højde 25 cm
• bredde 17 cm