Røgflis, el og bøg, 5 kg, mellem KL8

Alders- og bøgesmuld er fremragende til røgning og grillning. Røgen fra de brændte smuld trænger ind i maden og giver den en passende aroma og gyldenbrun farve.

Produktkarakteristika:

• stammer fra naturligt alders- og bøgetræ (70 % al og 30 % bøg) fra økologisk rene områder. De er fri for imprægnerings- og konserveringsmidler og indeholder ingen støvende fraktioner,
• fremragende til røgning af lam, oksekød og svinekød,
• kendetegnet ved et optimalt vandindhold - under 11%,
• klasse 8 (mellemfraktion) - takket være deres størrelse (fra 6 til 8 mm) er de ideelle til både små og store røgovne,
• til brug ved grillning og røgning.

Du kan lære mere om smuld i vores blogartikel Vælg smuld og lav røg!

Brugsanvisning:

Grillning: Læg et to centimeter lag smuld omkring den glødende trækul - de må ikke placeres direkte på bålet, da de straks vil brænde op. Grillen skal dækkes med et låg umiddelbart efter, at maden er lagt på risten.

Grilltid - fra 10 til 30 minutter (afhængigt af størrelsen og typen af kød, der tilberedes).

Røgning: Afhængigt af hvilken type røgovn vi har, placeres smuldet på en bakke, der er specielt beregnet til dette formål, eller omkring bålet - de må ikke placeres direkte på varmekilden, da de straks vil brænde op.

Smuldet skal opbevares på et tørt, køligt sted.

De røgsmuld, der er tilgængelige i vores sortiment, har positive anmeldelser: Institut for Kød- og Fedtindustri, Statens Sundhedsinstitut, Statens Sanitære Institut.