Vinfremstilling
Drømmer du om en hjemmelavet blåbærmarmelade, der ikke overdøver med sukker, og som samtidig bevarer den perfekte konsistens og den intense frugtsmag? Denne opskrift med pektin er en fremragende måde at lave blåbærmarmelade på – naturligt, enkelt og sundere. Ideel for dem, der vil nyde den sommerlige frugtsmag året rundt, samtidig med at de begrænser mængden af sukker eller erstatter det med sundere alternativer.
Inden du går i gang med at koge – er det tid til at plukke blåbær! For at gøre det lettere og hurtigere at samle frugterne direkte fra buskene anbefaler vi vores blåbærplukker, som effektivt adskiller bærrene fra blade og kviste og samtidig skåner planterne. Det er en praktisk og bekvem løsning for enhver elsker af hjemmelavede konserver!
Opskrift på blåbærmarmelade:
Tilberedning:
- Skyl blåbærrene, læg dem derefter i en gryde og bring dem langsomt i kog.
- Bland sukkeret med indholdet af én pakke Pektin til marmelade, og drys derefter denne blanding i de varme blåbær.
- Bring det i kog under konstant omrøring. Det skum, der dannes, kan du skumme af eller reducere ved at tilsætte en halv teskefuld vegetabilsk olie.
- Hæld den varme marmelade på rene, skoldede glas, stil dem på hovedet, eller pasteurisér i 25 minutter.
Bemærk! Den endelige gelering ses først efter ca. 24 timer, så for at kontrollere marmeladens konsistens under kogningen kan du lave testen "kold tallerken", det vil sige hælde cirka 1 teskefuld marmelade på en kraftigt afkølet tallerken (som på forhånd er lagt i fryseren i et kvarters tid) og lade den køle af eller sætte den i køleskabet i 2 minutter.
