Vinfremstilling
Intet smager som hjemmelavet jordbærmarmelade – sød, aromatisk og fuld af smagen af sommer. For alle, der vil skære ned på sukker i kosten, har vi forberedt en version med lavere sukkerindhold. Se, hvor nemt det er!
Opskrift på jordbærmarmelade:
Tilberedning:
- Skyl jordbærrene, læg dem derefter i en gryde og bring dem langsomt i kog.
- Bland sukkeret med indholdet af en pakke Pektin til marmelade, og hæld derefter denne blanding i de varme jordbær.
- Bring til kogning under konstant omrøring. Det skum, der dannes, kan du skumme af eller reducere ved at tilsætte en halv teskefuld vegetabilsk olie.
- Hæld den varme marmelade på rene, skoldede glas, stil dem på hovedet, eller pasteurisér i 25 minutter.
- Den endelige gelering kan først ses efter ca. 24 timer, så for at kontrollere marmeladens konsistens under kogningen kan du lave test "kold tallerken", det vil sige på en kraftigt afkølet tallerken (tidligere placeret i fryseren i omkring 10–15 minutter) hæld ca. 1 teskefuld marmelade og lad den køle af eller sæt den i køleskabet i 2 minutter.
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bedst!
