Vinfremstilling
Leder du efter en gennemprøvet måde at lave en lækker og sund marmelade på? Lær Pektyna Strong at kende - din allierede i fremstillingen af hjemmelavede frugtbevaringer!
Opskrift på blåbærmarmelade uden tilsat sukker
Fremgangsmåde
Skyl blåbærrene, læg dem derefter i en gryde og bring dem langsomt i kog. Tilsæt Pektyna Strong til de varme frugter. Tilsæt citronsyre opløst i en lille mængde varmt vand. Bring det i kog under konstant omrøring. Skummet kan fjernes eller reduceres ved at tilsætte en halv teskefuld vegetabilsk olie.
Forbered imens glassene. Vask dem grundigt i varmt vand med opvaskemiddel og tør dem. Du kan også dyppe glassene i kogende vand for at beskytte dem mod bakterier.
Hæld den varme marmelade i de forberedte glas, og efterlad omkring 1 cm fri plads under deres øverste kant. Påfyldning af marmelade i glassene lettes af den praktiske tragt Kwadratura Koła, som desuden vil være en god beskyttelse mod eventuelle forbrændinger og tilsmudsning af glassene.
Luk glassene med metalskruelåg - skru dem til, til første modstand.
Vend glassene på hovedet og lad dem stå i denne position, indtil de er helt afkølede. Det sikrer en tæt forsegling og gør det muligt at opbevare den færdige marmelade længere.
