Vinfremstilling
Skal hjemmebagt brød betyde timer ved køkkenbordet og komplicerede opskrifter? Slet ikke! Drømmer du om et velduftende, sprødt brød, der fylder dit hjem med stemningen fra den bedste bager – så har vi løsningen. Med den færdige surdejsblanding fra Browin og den enkle bage-metode i en romersk stegeso (Römertopf) bager du et lækkert rug-hvedebrød uden stress og uden unødigt arbejde. Det er den perfekte opskrift til både begyndere og dig, der sætter pris på bekvemmelighed uden at gå på kompromis med kvalitet og smag. Se, hvor let du kan trylle noget helt særligt frem!
Fremgangsmåde:
- Kom hvedemel og rugmel i en stor skål. Tilsæt surdejsblandingen samt salt, og hæld vandet i. Rør det hele grundigt sammen, til det er ensartet.
- Vend dejen ud på bordet, og ælt den et par minutter, til den er glat og elastisk. Form den til en kugle.
- Læg dejen i en romersk stegeso (Römertopf) foret med bagepapir. Læg låget på, og stil den et lunt sted i ca. 1 time, så dejen kan hæve.
- Når dejen har hævet, drys toppen let med mel, og lad den stå et par minutter mere.
- Sæt stegesoen i en ovn forvarmet til 200°C (over-/undervarme). Bag i to etaper: 30 minutter med låg og derefter 30 minutter uden låg, så du får en gylden, sprød skorpe.
- Tag brødet ud, lad det køle let af, og nyd det gerne med et generøst lag smør.
Velbekomme! ... for hjemmelavet er bare bedre!
