Kollagentarm (proteintarm) Ø55 mm – 4 m

• Til skoldning og røgning - et proteinhylster til pølser, der er ideelt til skoldede samt røgede hjemmelavede produkter — både varm- og hedrøgning samt koldrøgning.
• Til mange slags pølser - hylstret lader dig lave fremragende pølser som żywiecka, krakowska og szynkowa samt langtidsmodnede pølser.​
• Nemt at bruge - hylstret er meget let at arbejde med: før fyldning udblødes det i 30 minutter i saltlage, fyldes derefter tæt, bindes af og varmebehandles.
• PZH-certificeret - produktet er testet og godkendt til kontakt med fødevarer, også ved termisk behandling ved høje temperaturer.
• Detaljer - hylstret har en varmeresistens, der muliggør røgning ved 90°C. Pakken indeholder et ecru-farvet hylster, ca. 4 m langt og med en diameter på 55 mm.
• Udbytte - hylstret rækker til at forarbejde ca. 9–10 kg pølsefarce (afhængigt af hvor tæt du fylder).

Højkvalitets proteinhylster af animalsk oprindelse – fremstillet af bovin spalt (oksehud). Ideelt til pølser og gør det nemt og hurtigt at lave hjemmelavede charcuteriprodukter. Hylstret er godkendt til kontakt med fødevarer og har varmebestandighed, der muliggør skoldning ved maks. 75°C, røgning ved 90°C samt koldrøgning ved maks. 40°C. Med det kan du nemt lave skoldede og røgede hjemmepølser som żywiecka, krakowska og szynkowa. Hylstret er også velegnet til langtidsmodnede pølser. Pakken indeholder et ecru-farvet hylster, ca. 4 m langt og med en diameter på 55 mm.

Bemærk!

Før fyldning skal hylstret udblødes i 30 min ved 20 ±5°C i en 10–15% saltlage (1/2 kop pr. 1 L vand). Fyld hylstret tæt, bind af, og varmbehandl efter pølsetypen.

Fjern hylstret før servering. Det er ikke egnet til at spise.

Proteinhylstret er af animalsk oprindelse og har PZH-certifikat.

Enkeltpakke indeholder 4 løbende meter ± 5%

Diameter: 55 mm