Vinfremstilling
Vil du lave en hjemmelavet, lækker og sund postej – men uden kød? Super idé! Postej fra skinkekoger er et glimrende alternativ til de traditionelle kødudgaver. Den er ikke kun velsmagende, men også nem at tilberede.
Opskrift på postej fra skinkekoger – vegetarisk udgave
Fremgangsmåde:
Riv gulerødderne groft og forkog dem, så alt vandet fordamper, og de bliver møre. Kom dem i den beholder, hvor du vil blende, tilsæt kikærter, hakket persille, æg, krydderier og mel – blend det hele. Smag efter blendning til, om massen skal krydres mere. Læg posen i skinkekogerens beholder og fyld den med massen. Tryk den ned med trykpladen, sæt det tilhørende skruelåg på og skru det godt fast. Placer skinkekogeren i en gryde med vand – mængden skal nå op til niveauet for skruelåget. Pocher ca. 40 minutter i vand ved 90⁰C.
Når den er afkølet, sæt skinkekogeren i køleskabet natten over. Tag den derefter ud, skru skruelåget af, og tag posen med massen ud. Klip posen op, og anret forsigtigt postejen på en tallerken – prøv at gøre det, så postejen bevarer sin faste form. Du kan skære den i skiver eller smøre den på brød – ligesom en postej. Velbekomme!
Den færdige postej kan opbevares i køleskabet i skinkekogerens glasbeholder – det er nok at lukke den med et passende skruelåg til sylteglas.
