Vinfremstilling
Skyr er en islandsk type yoghurt, som er stormet ind på butikkernes kølehylder og har vundet vores hjerter. Det er et produkt med lavt kalorieindhold, letfordøjeligt og med et højt indhold af calcium. Det smager fantastisk både alene og med frugt. Se vores opskrift, og lav skyr derhjemme.
Opskrift på skyr
Tilberedning:
- Varm mælken op til 38°C, tilsæt calciumchlorid opløst i en lille mængde lunkent vand, og rør rundt.
- Tilsæt yoghurtskulturer opløst i en lille mængde lunkent vand, og rør rundt.
- Gentag det samme med osteløbe, og tilsæt til mælken den passende mængde, som på forhånd er opløst i en lille mængde lunkent vand.
- Lad mælken stå et varmt sted i 24 timer.
- Overfør ostemassen til et osteklæde og lad den dryppe af i ca. 6 timer.
- Efter denne tid kom skyr i køleskabet.
- Skyr smager fantastisk både alene og med dine yndlingsfrugter.
- Hvis du kan lide hjemmelavet skyr, så se også andre opskrifter på mejeriprodukter, som du finder i bogen "Min hobby: fremstilling af hjemmelavet ost".
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bedre!
