Marinade til fisk - blanding af urter og krydderier, 120 g

Marinade til fisk - en blanding af urter og krydderier bruges til at forberede en saltlage, der konserverer og giver en fremragende smag, der frigives under røgning, bagning eller grillning af fisk.

Opskrift på røget fisk

Forbered:

• 1,5 kg fisk (4 små ørreder eller en stor karpe), 
• 2 L koldt vand, 
• 1 pakke Marinade til fisk med en blanding af urter og krydderier. 

Tilsæt pakken med Marinade til fisk til det kolde vand for at lave saltlagen. Bland det hele grundigt. Vask fisken, fjern gællerne, og læg dem i lagen. Lad det stå i ca. 10 timer i køleskabet eller et andet køligt sted, hvor temperaturen ikke overstiger 8°C. Efter denne tid tages fisken ud og tørres grundigt (dette vil sikre, at fisken ryges og ikke koges). For at tørre dem kan du lade fisken stå et varmt sted eller bruge en madtørrer. Efter tørring bliver fiskens skind tørt, og de bliver let stive - det er tidspunktet, hvor du kan placere dem i rygeovnen og ryge dem ved en temperatur på 60 - 70°C i ca. 40 minutter. Til røgning af fisk er frugttræflis ideelle, f.eks.: kirsebærtræ. For at forstærke smagen under tørringen anbefaler vi at drysse fisken med en blanding af urter og krydderier: "Krydret til fisk".

Ingredienser:

salt, sukker, blanding af urter og krydderier (cayennepeber, sød paprika, sort peber, hvid sennep, timian, ingefær, laurbærblad)

Bemærk!

Opbevares på et tørt, køligt og skyggefuldt sted.

Produktet kan indeholde spor af sennep, selleri, soja, sesam, gluten, nødder.

Bedst før udgangen af: udløbsdato og batchnummer på emballagen.

Emballagemål:

længde 12 cm

bredde ca. 2 cm

højde 16 cm.