Vinfremstilling
Lad navnet "szynkowar" ikke narre dig, denne enhed er også ideel til at tilberede vegetariske retter. Fiskeblokken, som er vores forslag i dag, er en opskrift på fisk, der vil begejstre dine nærmeste. Fordi den let kan skæres i skiver, er den perfekt som erstatning for pålæg på sandwich. En blok skåret i større stykker kan blive et velsmagende indslag i middagen, især hvis du serverer den med flødesauce. Vær ikke bange for at eksperimentere, og tilbered i szynkowar de retter, du elsker. Brug ikke kun kød, men også fisk, for at tilberede retter for enhver smag.
Vælg en szynkowar, der passer til dine individuelle behov. Overvej, om szynkowar 0,8 kg er nok, eller måske noget lidt større – 1,5 kg? Planlægger du en familiefest – szynkowar 3 kg vil gøre den helt særlig!
Den er meget nem at bruge, og konstruktionen opfylder alle standarder for kontakt med fødevarer. Det rustfri stål, som szynkowar er lavet af, skaber ideelle forhold til pochering af de retter, der tilberedes i den.
Dette er en enhed, der vil bringe sunde retter uden konserveringsmidler og kunstige tilsætningsstoffer ind i dit køkken. På grund af fordelene ved at bruge den er den værd at overveje som en original julegaveidé til mor og mormor/bedstemor.
Oplev, hvilke lækkerier du ellers kan tilberede i den. Se også opskrifter på kød-specialiteter fra szynkowar.
Opskrift på torsk fra szynkowar i form af en fiskeblok
Tilberedning:
Skær fisken i små stykker (så de senere let kan males i en kødhakker). Læg bollen i blød i mælk. Skær løget i skiver og drys det let med salt (så det bedre frigiver saft). Dæk derefter fisken med det. Lad den forberedte fisk stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Mal derefter fisken gennem den fineste skive på kødhakkeren (det kan gøres to gange), og mal samtidig halvdelen af løget – brug det, som fisken tidligere var dækket med.
Under kværningen tilsæt også den tidligere i mælk udblødte bolle. Tilsæt den groftrevne gulerod til farsen, og tilsæt krydderier, honning, fint hakket dild samt gelatine. Arbejd det hele grundigt sammen; under sammenæltningen kan du tilsætte ca. 2 spsk. mælk (massen skal være let og binde godt). Overfør den færdige fiskefars til posen placeret i szynkowar, og tryk den godt sammen under påfyldningen.
Szynkowar luk og placer den i gryden. Vandets temperatur under pochering må ikke overstige 80-90°C. Farsen i midten skal nå 69°C. Tag derefter szynkowar op for at køle af. Når den er afkølet, sæt den i køleskabet i mindst 5 timer for fuldstændig afkøling og for at farsen kan sætte sig.
