Flis til røgning/grillning af svinekød - mix (70% elletræ, 30% bøg), 450 g, kl.10

Røgesmuld af elletræ og bøgetræ, dedikeret til brug i processen med røgning og grillning af svinekød. Takket være disse smuld vil retter af denne type kød få den rette, ønskede aroma og smag samt en attraktiv gyldenbrun farve.

• 100% naturligt træ fra elletræ og bøgetræ, fra økologisk rene områder. Smuldet er fri for imprægnerings- og konserveringsmidler og indeholder ikke støvende fraktioner.
• Muliggør professionelle resultater i røgning og grillning.
• Sikrer fremragende aroma, smag og udseende af tilberedt svinekød - skinker, bøffer, nakkekoteletter, ribben osv.
• Karakteriseret ved optimal vandindhold - under 11%.
• Sikkert, rent, omhyggeligt forberedt - et produkt af høj kvalitet, der vil opfylde forventningerne hos de mest krævende elskere af røgede og grillede retter. 
• Klasse 10 (grov fraktion) - på grund af deres størrelse (8-12 mm) anbefales disse smuld især til såkaldte altanrøgeovne - små og bærbare modeller, da de genererer røg længe og jævnt. De er også velegnede til røgeneratorer til større røgeovne.

Mængden af smuld i pakken (450 g) er nok til flere timers røgning (afhængigt af det anvendte udstyr) – uden bekymring for, at de løber tør under forberedelsen af dine yndlingsretter.

Naturligt, høj kvalitet smuld, der er en kombination af elletræ og bøgetræ i passende proportioner, ideelt til røgning og grillning af svinekød. Takket være deres passende dosering og afbrænding vil processen med at forberede retter blive udført professionelt, og de færdige retter vil få den rette aroma, smag og udseende. Fordelene ved dette smuld vil blive værdsat af enhver elsker af lækre røgede og grillede retter. Det optimale vandindhold sikrer nem antænding af smuldet og effektiv produktion af røgningsrøg. 

Du kan lære mere om smuld i vores blogartikel Vælg smuld og lav røg!

Tjek vores Charcuteri-kalkulator -den vil hjælpe dig med at forberede lækre hjemmelavede produkter.

Brugsanvisning: 

Grillning: Læg et to centimeter lag smuld omkring den glødende trækul – placer dem ikke direkte på bålet, da de straks vil brænde op. For at bruge smuldet så økonomisk som muligt kan de let fugtes med vand, hvilket vil lette produktionen af mere røg. Dæk grillen med låget straks efter at have lagt retterne på risten. Grilltid – fra 10 til 30 minutter (afhængigt af størrelsen og typen af det tilberedte kød). 

Røgning: Afhængigt af typen af røgeovn, du har, placeres smuldet i røgeovnen – på det dertil beregnede sted, eventuelt i en røgenerator eller i bålet – omkring det glødende træ.

Smuld ideelt til brug i en røgenerator. Brug af en sådan røgenerator sikrer de mest professionelle resultater – produkter med fremragende smag, aroma og farve.

Bemærk: Betjening af røgeovn og grill bør kun udføres af voksne, med overholdelse af brandsikkerhedsregler og efter at have læst brugsanvisningen for det pågældende udstyr samt anbefalingerne vedrørende brugen af smuld. Vær forsigtig, når du antænder smuldet og tilsætter det under grillens eller røgeovnens og røgeneratorens drift for at undgå eventuelle forbrændinger. Sørg for, at børn og kæledyr ikke har adgang til de opvarmede enheder. 

Smuld skal opbevares på et tørt, køligt sted. 

De røgesmuld, der er tilgængelige i vores sortiment, har positive anmeldelser: Institut for Kød- og Fedtindustri, Statens Sundhedsinstitut, Statens Sanitære Institut.

Pakken indeholder 450 g smuld.