Elektrisk rygeovn - dragON med røgenerator, digital 65 L

Moderne, elektrisk dragON-røgovn med dragON Jet 1 røgenerator og tilbehør er et alsidigt, høj kvalitetssæt, der sikrer komfortabel brug og fremragende kulinariske resultater. Det er nok at tilslutte røgovnen, indstille temperaturen og røgetiden på displayet og starte røgeneratoren.

• Rygning varmt og koldt - røgovnen er ideel til rygning i alle muligheder: koldt (uden brug af varmelegeme), varmt og varmt, samt til bagning og tørring (i varmelegemets arbejdsområde fra +38⁰C til +135°C).
• Indbygget controller med ekstern digital kontrolpanel - nem og præcis indstilling af den korrekte temperatur og røgetid.
• Alt i ét sæt - røgovn med høj skorsten, rist, metalstænger og kroge, røgenerator med elektrisk pumpe, flis, holdbart betræk.
• Kvalitet, du vil værdsætte - konstruktionen sikrer bl.a. god tæthed og termisk isolering (dobbelt, internt isolerede vægge), glasdøre med pakning og trykjustering.
• Innovativ elektrisk dragON Jet 1 røgenerator (patent fra Browin) - sikrer optimal distribution af røg i røgovnen.
• Ekstra, ekstern fedtbakke - bekvem afledning af overskydende fedt fra drypbakken i røgovnskammeret.

Her er en sand hit! Den elektriske dragON-røgovn er kendetegnet ved høj kvalitet, moderne konstruktion og attraktivt design. I kombination med den innovative, elektriske dragON Jet 1 røgenerator (patent fra Browin) vil den opfylde enhver brugers forventninger. Dette praktiske sæt er ideelt både for begyndere og dem, der allerede har erfaring med rygningens kunst. Det vil fungere i enhver rygningsmulighed - koldt, varmt og varmt, samt til bagning og tørring. Røget skinke, ost eller koldrøget laks - disse og andre produkter med en unik aroma og smag kan du forberede selv!

Kapacitet 65 L muliggør rygning af ca. 8 kg indhold. Sættet inkluderer rist, stålstænger (4 stk.), S-formede røgkroge (5 stk.) og 2 pakker røgflis.

Højkvalitets digital controller, der muliggør præcis temperaturregulering inde i røgovnskammeret og indstilling af røgetid. Varmelegemets arbejdsområde: fra +38 til +135°C, tidsregulering: fra 00:01 til 24:59 h.

God termisk isolering eliminerer overdreven kondensvand i røgovnskammeret. Dobbelt, internt isolerede vægge. Ventilationsskorsten (højde 30 cm) med justerbar lufttilførsel sikrer bedre cirkulation og røgafledning samt større renhed af kabinettet under rygning.

Døre med pakning lukket med klemme sikrer nem lukning og tæthed. En ekstra fordel er muligheden for at justere dørens tryk ved hjælp af et specielt hængsel placeret i den øverste del af røgovnen. Ruden i kammerdøren giver mulighed for nem visning af røgovnens indre og bedre kontrol over rygeprocessen. 

Justerbare ben letter stabil placering af røgovnen på enhver overflade.

Særlig konstruktion af varmelegemets skjold sikrer jævn temperaturfordeling i kammeret og beskytter desuden effektivt varmelegemet mod at blive snavset af plasma fra de røgede produkter.

To drypbakker, herunder en praktisk ekstern bakke - aftagelig, nem at tømme og rengøre. Overskydende fedt fra den indre bakke ledes til denne bakke.

Unik på markedet røgenerator med innovativ, patenteret konstruktion, med effektiv elektrisk pumpe, sikrer optimal distribution af røg i røgovnen. Pumpen med justerbar røgstrømningshastighed er placeret på basen, så dens vibrationer overføres til cylinderen. Dette forhindrer flis i at hænge under forbrænding. En speciel adapter gør det nemt og hurtigt at forbinde røgeneratoren med røgovnen.

Røgeneratoren rummer ca. 450 g flis. Denne mængde sikrer ca. 3-4 timers drift (afhængigt af luftstrømningsindstillingen med pumpejusteringen), uden behov for at tilføje flis. Generatoren muliggør kold rygning (med varmelegemet slukket) uden behov for at købe og montere yderligere konstruktionsdele!

Høj skorsten (30 cm) er meget nem at montere og afmontere. Den har en spjæld, der gør det muligt at regulere røgens tæthed og flow. Det giver mulighed for at skabe de ideelle rygningsforhold, tilpasset dine præferencer.

Røgovnen kan nemt opbevares i det medfølgende, holdbare betræk.

Professionel røgovn i mange år - vi tilbyder ekstra tilbehør og reservedele. 

Nem montering, let brug - instruktioner er inkluderet til røgovnen, røgeneratoren og pumpen. BEMÆRK! Læs disse instruktioner grundigt og følg anbefalingerne vedrørende sikker montering, brug, rengøring og vedligeholdelse af disse enheder.

Før den første rygning skal røgovnen "brændes ind", dvs. udføre rygning uden brug af fødevarer.

Parametre:

• Røgovnens dimensioner (uden generator, skorsten og ekstern bakke): 40x43x81 cm (dybde x bredde x højde)
• Vægt (uden generator): 21 kg
• Effekt: 650 W
• Spænding 220-240 V / 60 Hz
• Varmelegemets temperaturinterval: fra +38⁰C til +135⁰C
• Tidsregulering: fra 00:01 til 24:59 h
• Pumpeeffekt til generator: 5 W
• Pumpeflow: 2x3,5 L/min

Sættelementer: 

• røgovn
• controller kontrolpanel
• ventilationsskorsten med justerbar lufttilførsel
• drypbakke
• bageste drypbakke
• rist
• stålstænger (4 stk.)
• S-formede røgkroge (5 stk.)
• røgflis (2 pakker)
• betræk
• dragON Jet 1 røgenerator med adapter, pumpe og slanger
• instruktion

Tip - hvilken rygningsmetode skal du vælge?

Der kan skelnes mellem tre grundlæggende rygningsmetoder:

• kold rygning
• varm/varm rygning
• rygning med bagning (karakteristisk for BBQ [barbecue])

Kold rygning:

Foregår normalt uden tændt varmelegeme, kun ved brug af røgenerator, ved en udendørstemperatur mellem 12 og 25°C, hvilket tillader en kammer temperatur i intervallet 16-30°C. Det varer fra flere timer/en dag til 14 dage. Afhængigt af behovene anvendes den passende røg tæthed. Normalt bør dens strømningshastighed være mellem 6-15 m pr. minut. Denne rygningsmetode anvendes hovedsageligt til produkter, der skal opbevares i lang tid eller modnes, da røg trænger dybt ind i produktet og konserverer det langsomt. Røgvarer behandlet med denne metode tørrer jævnt, og resultatet er fremragende, selv ved langvarig modning.

Varm/varm rygning:

Dette er påvirkningen på produktet med røg ved en temperatur over 25⁰C. Her kan man tale om to accepterede øvre temperaturgrænser - rygning op til ca. 45⁰C kaldes varm rygning, og op til 60⁰C kaldes varm rygning. Ved varm rygning kan produkterne bages i selve røgovnen ved at hæve temperaturen i røgovnskammeret til endda 80-90⁰C.

Ved bagning kan røgeneratoren frakobles, og produktet kan kun påvirkes af temperaturen.

Uanset hvilken type rygning du vælger, husk at det er en afsluttende proces, og grundlaget er korrekt forberedelse af produkterne til rygning samt meget god tørring før rygning (eventuelt eftertørring i røgovnen), hvilket har en meget positiv indflydelse på kvaliteten af røgvarer og forhindrer deres forsuring.